1. Selecione a opção Arquivo > Opções > Email, conforme imagens abaixo;
2. Localize a opção “Use papel de carta para alterar o padrão de planos de fundos, cores, estilos e fontes” e clique na opção ao lado:
3. Conforme a imagem abaixo, selecione a opção Fonte em Novos e-mails:
4. Defina a fonte de sua preferência e clique em OK para salvar às alterações: